Op deze pagina kunt u een gedetailleerde analyse krijgen van een woord of zin, geproduceerd met behulp van de beste kunstmatige intelligentietechnologie tot nu toe:
Béarnaise sauce (; French: [be.aʁ.nɛz]) is a sauce made of butter, egg yolk, white-wine vinegar, and herbs. It is regarded as a "child" of hollandaise sauce. The difference is only in the flavoring: béarnaise uses shallot, black pepper, and tarragon, while hollandaise uses white pepper or a pinch of cayenne.
The sauce's name derives from the province of Béarn, France. It is a traditional sauce for steak.